2021年8月にオープンし、ラーメンとつけ麺を販売する店舗として運営されてきた麺や 麦ゑ紋が先月末で閉店し、今後この場所で改装作業が行われることになっています。
同店は新宿に本店を構えているラーメン店のはやし田、歌舞伎町に2店舗目を出店した焼売のジョーを運営し、9月末には上場を果たしたINGSが手掛ける新業態として誕生しました。ただ、新型コロナの5類移行などが行われてからも、基本的に同店は常に「すぐ入店できる状態」が目立っており、近隣にあるラーメン二郎や龍の家などと違い、行列を見かけるケースはあまりありませんでした。ただ、各メニューで提供される麺類の盛り付けなどでは、両店舗を軽く凌駕出来そうなほどの綺麗さがあり、Instagramでは綺麗に盛り付けられた2種類の麺、強い弾力を有する卵黄が鎮座する日本一釜玉麺などが大量に並んでいます。
現在テナント内はもぬけの殻で、賃貸関連の貼り紙なども一切掲示されていませんが、公式サイトでは「ブランド変更」を行うと明記しており、今冬を目途に新しい店舗を同じ場所へ出店する予定があるそうです。ただ、現段階では公式発表の情報以外は明かされておらず、求人サイトでも新しい飲食店に関する情報はありませんでした。
・【店舗情報】ブランド変更に伴う閉店のお知らせ 『麺や 麦ゑ紋』 – 株式会社INGS
・#麺や麦ゑ紋 • Instagram
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