約2年の建て替え工事期間を経て、新しいマンション兼店舗用ビルとして生まれ変わった「西新宿7丁目計画」の建物にて、飲食店の出店が行われるようです。
9月頃のオープンを目指しているのは、Caldo Paradisoと名付けられたイタリアンバルのお店だそうで、同ビルの1階で営業をすると記載されています。建て替え前にはユナイテッド&コレクティブが手掛けるてけてけ、ヴィア・ホールディングス系の紅とんなどが店舗を構えていたのですが、今回は近隣で燗アガリや肉ビストロ灯などを手掛ける株式会社絶好調が出店を実施します。同社では既にCaldoという名前の店舗を設置しているのですが、求人情報では新店舗について「エスニック×イタリアンバル」と記載しており、通常のイタリアンバルではなく新業態のお店であることをアピールしていました。
開店予定の時期まで約2カ月ありますが、内部にあったはずの段ボール箱が消滅したり、小さな脚立のようなものが移動したりといった「小さな変化」は時折確認しており、出店に向けての準備が少しずつ進んでいるようでした。
・Caldo Paradisoの求人情報 – 東京都新宿区 | 求人飲食店ドットコム
・店舗紹介 – 株式会社絶好調