西新宿7丁目の小滝橋通り付近にある小規模ビルの新宿高橋ビルがリニューアルを行い、現在は新宿ヴィンテージビルとして展開されていますが、同ビルの1階部分にオープンするお店の詳細が、求人情報サイトで紹介されています。
この場所での営業を予定しているのはCaldoというお店で、カフェとイタリアンバルという2種類の顔を併せ持つ店舗になるようです。メニューなどは明かされていませんが、同店は株式会社絶好調が運営しているとのことで、周辺で営業している肉ビストロ灯、原始焼火鉢、ROBATA幸などと同じグループであり、同グループにとって新しい業態の店舗という形になります。
オープン日については、Googleのローカルリスティング情報では12月、求人サイトの「タイトル」では1月中旬、本文内では1月30日にオープンすると書かれており、現地を確認してもCLOVERとはな火屋が営業していた頃から外観が関わっていなかったため、日付が確定するまではもう少し時間がかかるかもしれません。ちなみに、2階以上のフロアについては大学受験予備校のニチガクとメディカル医進館が数カ月前から営業しているため、1階部分が分割されなければ来年には数年ぶりに「全フロア満室」の状態になるようです。
・Caldo（カフェ＆イタリアンバル）の求人情報 求人飲食店ドットコム