テアトルグループが手掛ける飲食店のSUSHI BAR ヒコーキ雲新宿3丁目で営業を開始

新宿末廣亭周辺で長らく営業していた寿司店が相次いで閉店し、現在はそれぞれ居酒屋とラーメン店が営業していますが、酒場夢の「斜め上」に位置するテナントにて、本日から新しい寿司店が営業を始めています。

新店舗の名前はSUSHI BAR ヒコーキ雲で、12人まで座れるカウンター席の他、最大4人まで使える半個室も用意されているとのことです。Instagramに投稿されている内容によると、フランス料理を20年手掛けてきたという方がバーカウンターに立ち、おつまみやお酒などとともに楽しめるお寿司を提供するという形式を採用しているそうで、かつてこの場所にあったBar Jakeの流れを若干引継ぎつつ、スシンジュクなどを始めとする新しいタイプの寿司店に近い営業を行っていくようです。

一見すると個人運営のお店にも見えるのですが、求人情報には運営会社の欄に株式会社テアトルダイニングとあり、形式上はテアトル新宿の姉妹店という形になります。なお、同店と同じ区画で営業しているものの、ここ数週間設備不良で休業していた海老忠は、9日から営業を再開することになっています。