新宿末廣亭の目の前から新宿2丁目方面への移転を実施している欧風居酒屋のぼでごん亭ですが、同店が営業していた建物がほぼ丸ごと改装され、トロ匠という居酒屋に生まれ変わっています。
川崎でお店を構えているトロ匠は「旨い魚とレモンサワー」という副題（？）が付いており、その名の通り魚料理とレモンサワーをメインにしたラインナップを採用しています。この名称は西新宿1丁目にあるトロ政と同じ物で、熱烈酒場ドンちゃんなども展開する匠株式会社が運営するお店のようです。
昨日オープンしたお店のようですが、現地を確認した時にはメニュー表などが設置されていなかった一方で、店員の方々が途切れることなく呼び込みを続けていました。なお、ぼでごん亭時代はウルトラマンダイナのロケ地などでも使われていましたが、どことなく欧風のイメージがあった内観と外観は全て撤去され、新宿駅周辺で近年オープンした各居酒屋と同じく、非常に明るい居酒屋と木造風のデザインに切り替わっていました。
・旨い魚とレモンサワー トロ匠 新宿三丁目店 – 新宿三丁目/居酒屋/ネット予約可 | 食べログ
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