西新宿7丁目の西新宿渡邊ビル 手打蕎麦ふじやが来月オープン


手打蕎麦過去に数年だけ鳴留呼という名前のそば店が営業していた西新宿渡邊ビルの1階に、新たなそば店がオープンすることになりました。

今回オープンするのは「手打蕎麦ふじや」という名前で、特にチェーン店というわけではないようです。3日ぐらい前にビルを確認した際には、テナント内に何かしらの物資の搬入が行われており、開店に向けての準備が着々と進められているようでした。元々のお店の形が残っていたこともあってか、そばを食べるためのカウンター席のようなものは既に作られていたものの、調理場スペースは湯船が設置されていない浴室に似た状態だったので、これから工事が行われるものと思われます。

求人情報サイトによると、オープンの時期については9月中旬を予定しています。また、従業員になりたい方向けの説明として「スマートフォンで注文を行う」という、従来のそば店ではあまり見かけないようなタイプの仕事の流れも説明されていました。

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鳴留呼 – 西新宿/そば [食べログ]

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