青梅街道から旧青梅街道に入る道路のうち、最も西側に位置しているビルの1つである宝ビルでは、昨日から新しく日本酒をメインに扱ったバーの営業が始まっています。
今回オープンした「Sake stanD 凛」は、日本酒を身近に感じられる空間作りを意識されているバーだそうで、かつてこの場所にあったBAR LIPSの流れを一部継承したことになります。ただ、内装に関してはほぼガラス張りとも言える空間になっており、和の雰囲気とも洋の雰囲気とも断定しにくい、ある意味オールマイティな雰囲気に仕立て上げられているように見えました。店舗の外にメニューを掲示するなどの「紹介スペース」は設けられていませんでしたが、現在は日本酒の飲み放題コースを提供しているそうで、様々な日本酒をご自身に合ったペースで楽しめるようです。
入り口部分には大きな長机があり、基本的にはこちらを使って飲食することを想定されているそうですが、屋外からやや死角になっている場所では、イメージ画像の通りカウンターも用意されており、目立たないスペースで静かにお酒などをいただくこともできます。なお、「運営母体」に関しては、ろばた翔やろばた結などと同じだそうで、同じ宝ビル内で同一の企業による飲食店が3店舗共存することになります。