ホテルそのものの再建を目指すクラウドファンディングを実施していた2020年の8月末に閉店し、一軒家の建物で営業していた頃からの歴史に一区切りをつけていたホテルローズガーデン新宿の栗吉が、来月から新店舗として営業することになりました。
栗吉の跡地を使う形で営業していた「さくら」は既に閉店していますが、新しい栗吉はそのさくらの跡地、すなわちかつてのテナントだった新館の1階で営業するようです。栗吉の名を冠した宴会向けメニューそのものはホテル内で存続していますが、今回は独立した飲食店として復活することになるため、求人情報では新規オープンの店舗として紹介されているようです。
グルメサイトなどでも共通して11月1日にオープンすると記載されていますが、具体的なメニューなどは特に明かされておらず、これまで通り和食中心の飲食店として営業することだけ簡単に紹介していました。また、公式サイトではまだ栗吉の店舗に関する案内は出ておらず、2022年で更新が止まっているX、1カ月に数回スパンで投稿を行っているInstagramでも、同店への言及は行われていませんでした。
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