チムニーが手掛ける「火入れみつ囲」新宿パレットビルの5階で営業予定

長年はなの舞が営業を行っている新宿パレットビルの5階ですが、同フロアに新しく火入れみつ囲というお店がオープンすることになっています。

はなの舞、そしてもんじと同じくチムニーが手掛ける店舗であり、およそ50席の「新宿駅周辺にしては」やや小規模寄りの飲食店になります。グルメサイトで「隠れ家レストランというコンセプトであると記載されていましたが、求人サイトではおでんと書かれたのれんが付いたイメージ画像などがあり、紹介されているメニューも基本的には海鮮系の料理のみで、見るからに肉料理という料理は記載されていませんでした。

現地を訪問した所、昨日の段階では出店エリアと思われる場所に工事用の壁が設置されているだけで、火入れみつ囲が営業することなども一切告知されていませんでしたが、オープン日については今の所16日を予定しているとのことです。なお、現状チムニーの公式サイトには一部を除いて火入れみつ囲の情報は記載されていないため、同店が第1号店としてオープンする可能性があります。

\\新店オープン情報//
本日、6月14日(金)
火入れみつ囲新宿西口パレット店オープン🥳
「焼く」「煮る」「炊く」の「３つの火入れ」をテーマにした新しい和食専門店です🥢✨
職人が旬の食材で仕上げる「原始焼き」の工程が目の前に… pic.twitter.com/d5vI10tOaX

— はなちゃん＠チムニー宣伝部 (@chimney_Corp) June 14, 2024