松屋新宿小滝橋通り店が業態転換を理由に閉店し、1カ月以上にわたって内装などの工事を行っている中、松屋の公式求人サイトなどにて「松太郎」の出店情報が掲載されています。
現在も現地では松屋の突き出し看板が残ったままになっており、内部工事もさほど進んでいないように見えるのですが、先週の月曜日から今日までの間に、窓ガラスが新たにはめ込まれたり、近隣にある松のやとはまた違うタイプのドアなどが設置されたりと、少しずつ新店舗の輪郭が分かるようになっていました。「松太郎がオープンします」などの貼り紙は掲示されていませんが、前述の求人サイトによると7月下旬のオープンを予定しており、勤務時間については9時から翌日0時までになっているため、今までのような24時間営業スタイルは取らないようです。
最近でははなまるうどんをグループに抱えている吉野家が、牛丼店で独自の麺料理を提供し始めていたのですが、松屋では新業態のラーメン店という形で、西新宿の小滝橋通りというラーメン密集地に麺料理への挑戦を行うことになったようです。なお、今の所松太郎の名前で引っかかる店名は新宿小滝橋通り店だけなので、同店がブランド1号店になる可能性があります。
・ラーメン 松太郎 新宿小滝橋通り店のアルバイト・パートの求人情報(No.145447210)｜松屋フーズ【牛めし,接客,とんかつ】