今年の4月までミツイサインが店舗を設置していた西新宿7丁目の中央部分とも言えるエリアにて、「鮨よしかわ 海道」と名付けられた新しい寿司店の営業が行われています。
この場所での内装工事などは先月から何度も見かけていたのですが、オープン日自体は今から2週間前にあたる7月30日だったようです。窓ガラスを挟んだだけの開放的な外観だったミツイサインの時とは違い、入り口部分は「しっかりしたドア」を用いており、外から内部の様子をうかがい知る事は不可能になっています。グルメサイトを確認した所、そもそも完全予約制という説明が行われているので、高級感を重視した雰囲気作りなどを実施しているようです。予約ページでは2種類の大将おまかせコースを紹介していますが、内容については事実上シークレットで、フリードリンクの有無のみが価格差に反映されています。
店舗では別途会員向けサービスの提供も行っているそうで、Makuakeにて最高30万円する会員権と特典のセットを販売していますが、期限を47日後に設定していつつも、既に目標金額の約4000%にあたる1200万円の購入が行われています。なお、鮨よしかわは銀座や麻布十番、恵比寿といった高級感のある場所への出店を実施し、今回で6店舗目の出店になるそうですが、地図でざっと確認した感じでは、これまでで最も「住宅街寄りの場所」にお店を構える事になっているようです。
・【公式】鮨 よしかわ | 海道
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