本日吉野家ホールディングスでは、子会社を経由する形で「ダチョウ事業」に関する発表を行っていますが、同日付で新しい期間限定メニューの販売を、店舗限定で実施しています。
オーストリッチ丼と名付けられた新作メニューは、店舗限定かつ1日の数量限定で販売するメニューで、ダチョウ肉をローストビーフ風に仕立て上げています。税別で1500円以上する「吉野家にしては高級メニュー」ではあるものの、見た目はオシャレなカフェで提供されている一品メニューのような形にもなっているようです。
販売店については「クッキング＆コンフォートスタイル」を採用した全国の約400店舗ということで、西新宿や新宿駅周辺では近年新規出店やリニューアルなどを行った初台店、新宿4丁目店、新宿靖国通り店で提供されます。なお、同じくダチョウ関連の素材から作り出した化粧品に関しても、10月以降に京王百貨店のメイクアップソリューションで展開する予定だそうです。
・吉野家ホールディングス、持続可能な未来のためにオーストリッチ（ダチョウ）に関する事業を開始 | 株式会社吉野家ホールディングスのプレスリリース