主にタイの屋台料理を中心に料理を提供していたソイナナの跡地にて、「築地 銀」という新しい飲食店の営業が決まったようで、9月にオープンする予定であることなどを求人サイト上で告知しています。
今回オープンする店舗も、ソイナナと同じヒューマックスが手掛ける飲食店のようで、魚の炭火焼きを主力商品として展開すると説明しています。また、ランチタイムとディナータイムでは商品の「入れ替え」を実施するようで、夜の時間帯にはお客さん側が七輪を使用し、自ら調理を行う海鮮炙りというメニューを提供することになっています。
現地ではソイナナの閉店直後から内装工事が行われており、6月には「CRAFT FISH」の文字とヒューマックスのロゴが印字されたアルミ製の小さな看板を設置していましたが、今月の初旬まで大がかりな工事が行われている様子などは確認出来ておらず、築地 銀という店名を現地で見かける事はこれまで一切ありませんでした。また、現段階では「築地にある銀の付いた店名の飲食店」などが優先的に出てくるため、同店のSNSアカウントや公式サイトなども見つける事が困難な状態になっています。
・築地 銀（炭火焼 まぐろ 海鮮炙り）の求人情報 求人飲食店ドットコム
・会社概要 | 株式会社ヒューマックス