結果的に店舗の営業期間よりも準備期間の方が長くなってしまった西新宿6丁目のRICE S(T)ANDですが、同店の跡地に出店するお店が決まったようで、数日前から工事が行われています。
窓ガラスに貼られていた紙によると、「京都まえはら」という店名、鰻にぎりと名付けられた商品名の2つが並び、11時から20時まで営業することや秘伝のタレを使ったという調理方法などを紹介していました。ただし1個あたりの価格、トッピングの詳細などについては「Coming Soon!!」と書かれシールなどによって内容を伏せられていました。なお、本日お店の場所を改めて確認した所、内装作業の影響があってなのか、店舗オープンに関する紙が全て剥がされていました。
新店舗では京都で実際に営業している「まえはら。」という名前のお店ではなく、虎ノ門ヒルズや麻布台ヒルズなどに出店を行っている「鰻まえはら」と同じロゴが使用されておりますが、公式サイトやSNSなどでは同店に関する告知などが行われていません。また、求人サイトに掲載されていた運営会社を調べると、建物内で4月に設立された株式会社GOHANという会社に辿り着くようになっています。
・ミシュラン星店の極上鰻で作るテイクアウトうなぎおにぎりのお店「京都まえはら げんこつ鰻」のアルバイト・パートの求人情報｜バイトルで仕事探し(No.122619356)
・鰻 まえはら｜虎ノ門ヒルズのうなぎ専門店
・株式会社ＧＯＨＡＮ(法人番号: 6011101107041)の本店所在地・法人基本情報 – Graffer法人情報検索
※後日お電話でお話を伺った所、既存店である2店舗との関係はないとのことでした。