新宿ワシントンホテルでは、同施設内で営業している「マンハッタンテーブル」の一部が今月からリニューアルを行っていますが、それに合わせる形でバナナの新メニューを朝食メニューとして提供しています。
20日から行われているというこの試みは、今年から参加しているMOTTAINAIキャンペーンに関連する企画だそうで、ドールが実施するもったいないバナナプロジェクトへの賛同を行い、見た目などの問題で廃棄されるはずだったバナナを再利用し、食品ロス削減などに協力されています。
今回は「バナナキャラメルケーキ」が新たなメニューとしてラインナップに加わっていますが、これまで提供してきた明日葉豆乳スムージーの材料でも、もったいないバナナが使用されているそうです。もちろん、もったいないバナナ自体も無制限で供給されているものではないため、それぞれ無くなり次第終了という形ではあるものの、朝食のイメージが強いバナナを楽しみつつ、環境などへの配慮も行えるようになっています。
・【新宿ワシントンホテル マンハッタンテーブル】最上階の朝時間 朝食会場リニューアル「もったいないバナナ」メニューを12月20日から提供 | ニュースリリース | 藤田観光株式会社