長年小滝橋通り付近で営業していたものの、目立った告知などを行うことなく閉店してしまった札幌ラーメンの大富ですが、この場所に新しく東京海老トマトと名付けられたラーメン店が営業を行っています。
6月中旬に行われていた改装工事の段階で「東京海老トマト」への連絡先が書かれた工事関係者向けの貼り紙があり、出店に向けての準備が行われていましたが、インターネット上では店名で検索てもGoogleのナレッジパネルに店名と営業時間などの一部基礎情報が表示される程度でした。プレオープンが行われてから、各種ラーメン関連サイトやグルメサイトに情報が掲載され、年配の店主の方から従業員の方にお店が引き継がれ、現在の形になったことなども明らかになっています。
今週に入ってからも「7月16日プレオープン」と書かれた札の付いたパネルが掲示されるなどしていますが、基本的なメニューは全て提供されているようで、既に本営業のような形で店舗の運営が行われています。なお、隣接するエリアにあったルノアールの跡地には、先月から居酒屋ニッカが出店を行い、元々営業していた地下1階との2フロア体制に切り替わっています。