新宿住友ビルの三角広場では、本日までの期間限定でアイスクリーム万博を開催していますが、そのほぼ北隣に位置するヒルトン東京の1階にあるマーブルラウンジでは、5月9日からの催しとして「アイスクリーム・リパブリック」と題したビュッフェの提供が行われることになっています。
文字通りアイスクリームをテーマにした企画であり、10種類以上のアイスクリームやソフトクリームなどを提供する他、トッピングも30種類あるということで、ご自身の好みに合わせたアイスクリームなどをその場で作る事が出来ます。また、アイスクリームをイメージしたというスイーツもあり、涼しい雰囲気のカップケーキやコーンに見立てたトッピングを刺したシュークリームなどを楽しめます。サイバーパンクとまではいきませんが、全体的に明るい色を採用したスイーツや副菜類が目立っており、参考画像として紹介されているサラダすらも、ぱっと見だと甘いスイーツに見えてくるようなラインナップになっていました。
開催期間については8月27日までを予定しており、14時30分から17時までの間で2時間制になっています。価格については月曜から金曜が5700円、土日祝が6200円に設定されていますが、TableCheck経由の予約を行うことでWeb予約特別価格が適用され、大人の利用のみ通常よりもお得な価格で予約できるようです。なお、アイスクリーム・リパブリックと同じく9日からは「お肉が主役のアフタヌーンティー」というテーマを持ったクラシック・アメリカンダイナーがメトロポリタングリルで開催されることになっておりますが、こちらの終了日については今の所明記されていませんでした。
・2025年夏のスイーツビュッフェ『アイスクリーム・リパブリック』 | 東京・新宿のホテルなら【ヒルトン東京】
・お肉が主役のアフタヌーンティー『クラシック・アメリカンダイナー』 | 東京・新宿のホテルなら【ヒルトン東京】