売り場の中央部分で比較的大掛かりな工事を進めている伊勢丹の4階では、「シャネルの奥」でル サロン ジャック・ボリーというカフェが10年以上営業してきましたが、同店が今月いっぱいで閉店することを告知しています。
同店では高級ホテル並みのコース料理などを上質な空間で提供しており、場所も相まって一種の隠れ家的カフェのような雰囲気も兼ね備えた店舗でした。フランスの国家最優秀料理人賞を授与され、日本におけるフランス料理の第一人者だとも言われているジャック・ボリーさんが携わった貴重な店舗でしたが、先月末に各公式サイト、SNS、グルメサイトで一斉に閉店の告知が出されていました。
資生堂パーラーの系列店ではあるものの、同名の飲食店は展開されていないため、和牛とトリュフを使用した8800円の軽食など、同店でしかお目にかかれない各種メニューは今月で姿を消す事になります。ただ、ジャック・ボリーさんはこれまでも何度か資生堂パーラーの店舗などで来日イベントを開催してきたようなので、シェフにお会いできる機会自体は今後もあるかもしれません。
・ル サロン ジャック・ボリー（LE SALON JACQUES BORIE）│資生堂パーラー│資生堂
・日本におけるフランス料理の第一人者 ジャック・ボリー氏が来日「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」にて3日間限りのスペシャルディナー開催 | 株式会社 資生堂パーラーのプレスリリース