シン・コーポレーション系列の飲食店が一斉に退去し、代わりにFS.shakeの店舗が営業をスタートさせたカワノビルにて、先週からもんじゃ関連の店舗とシーシャバーが営業を始めています。
今月初旬の段階まで「旧店舗」の残置物などが残されたままになっていた地下フロアに出店したのは、いずれもFS.shakeの店舗で、もんじゃ焼きを手掛ける三日月が地下1階、シーシャバーとして運営されるamが地下2階に入居を行っています。amに関してはプレスリリースで公式の情報が公開されていて、店員の方々が専門家による訓練を受けていることや、空間の演出にも凝っている事をアピールされています。一方、営業時間は17時から翌日7時までと説明しており、22時以降は深夜料金を加算することも案内していますが、どの時間帯までを深夜として設定しているのかは、読み取ることが出来ませんでした。
地下1階にある三日月では、グルメサイトの他に現地でもメニューの一部を紹介しており、もんじゃの他にも各種揚げ物やおつまみ系の野菜類などを展開していることを案内していました。FS.shakeでは「もんじゃ酒場だしや」という店舗を別途展開していますが、今回はキャベツを使用しないもんじゃ焼き店という別テーマをの元、店舗の運営を行っていくようです。
・飲食店を展開中！株式会社FS.shakeリクルート
・三日月 – 西武新宿/もんじゃ焼き/ネット予約可 | 食べログ
・【新宿シーシャ】2024年7月17日（水）17時、新宿歌舞伎町に都会のオアシス、シーシャバー「am」が誕生 | 株式会社 FS.shakeのプレスリリース