新宿センタービルに本社があるG-FACTORYによって展開されている飲食塾の店舗であり、宇奈ととなどの「グループ店舗」でもある守破離が、新しいディナーコースの提供をスタートさせ、従来よりも気軽にお店へ行くことが可能になったようです。
一昨日に提供を始めたのは特選おまかせ寿司握りセットというメニューで、現在は2点盛りの刺身と7貫の握り、そして赤出汁と細巻きで構成される内容になっています。完全予約制として展開されてきたおまかせ寿司コースも引き続き提供していますが、こちらが1万円で提供されていることを考えると、大分カジュアルな内容になっています。
今月については木曜日から土曜日までがディナータイムありの営業を行うことになっているものの、現在Instagramに記載されているスケジュールには「要問い合わせ」という案内も行われているため、来店を希望されている方は少なくとも今月いっぱいまでは事前に問い合わせなどをした方が良いかもしれません。
・3カ月で寿司職人を育てる「飲食塾」の卒業生が運営 ”守破離”にて新たなディナーコースを提供開始！ | Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社のプレスリリース