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パークハイアット東京では今月から3カ月間にわたって「東北ヒーローズ」という、東北3県から生まれた食材を楽しめるコース料理が提供されています。
パークハイアット東京内にある日本料理店の「梢」で提供されているこのメニューは、山形県南陽市出身という総料理長の大江憲一郎さんが考案したものになっています。サイト上などには詳細なメニューは掲載されていませんが、今月は秋田県、10月6日から11月3日は大江さんの出身地である山形県、最終月となる11月5日から11月30日には青森県の料理が提供される予定です。それぞれ昼席と夜席が用意され、サービス料と消費税を除き、昼席が4700円から、夜席が9700円からとなります。
最終日の1日前にあたる11月29日は「Heroes Night スペシャルディナー」と題し、3県から生産者の方が来店して、文字通りスペシャルなディナーを提供する予定です。なお、ディナーの開始時刻は18時30分からとなっており、料金は15000円になります。
・東北ヒーローズ | パーク ハイアット 東京
・東北ヒーローズを探せ！ | CHEF’s BLOG（シェフズ・ブログ）｜パークハイアット 東京